Flavor & Culture Gala 風味文化年會是台灣一年一度的產業盛會,提供 F&B 產業界們一個社交、聚焦、概念發表的重要場合。2023 風味文化年會更將是大型餐飲活動 台北餐廳週 的開幕式。

2023 年由國際名廚江振誠領銜,集結 FinedayClub CEO Jenny、開展集團執行長 Jerry、簡天才師傅、高餐校長陳敦基、前中保餐飲總經理曾威翰等產業專家,藉由「明星論壇」與「菁英晚會」,打造專屬於我們這時代的舞台,共同掌握趨勢及探討核心風味。

年度主題

與一切有情同共迴向阿耨多羅三藐三菩提。——《大般若波羅蜜多經》

2023 年,風味文化年會選擇「迴向」作為主題,搭配 Resilience 為引申意義,期待藉由迴向表達產業界的知識共享與共好,在商業利益下創造永續經營的風味文化與多贏賽局。

我們共同追求對於商業和風味市場更深的覺察,與餐飲人們去探索這個產業的知識,讓彼此往更好的方向前進。

明星論壇
2023.9.11 ( mon.) 13:00 - 17:30
臺北表演藝術中心
2F 太陽廳
菁英晚會
2022.9.11 ( mon.) 18:00 - 21:30

明星論壇

風味人物深度對談,以「高端品牌經營、餐飲人力管理、餐飲投資與經營」為主軸,分享寶貴實戰經驗、商業模式分析與未來趨勢。

01

魔鬼藏在細節裡
Quiet Luxury 打造品牌差異化

13:30 - 14:30

RAW
國際名廚
江振誠

FineDayClub
執行長
蔡靜芳

高端品牌合作的商業邏輯、策略擬定與品牌面的考量是什麼?從「生活品味體驗」與「高端餐飲服務」,是什麼樣微小卻關鍵的細節藏於其中,創造出一般體驗和高端體驗之間的品牌差異?談品牌也談洞察,Andre 與 Jenny 深入地剖析了 Quiet Luxury 的核心價值,定調應用於客戶服務上的思考與理念。

02

天火同人
缺工浪潮下的企業用人思維

14:45 - 15:45

THOMAS CHIEN 餐飲事業群
創辦人
簡天才

高雄餐旅大學
校長
陳敦基

藉由餐飲經營者與餐飲教育者的雙邊對話,從豐富的實務管理與人才培育經驗深度剖析餐飲圈的至關命題——餐飲業者如何找到人力並留住人才?如何形塑帶動團隊成長的企業文化?究竟缺一不可的創業鐵三定律該如何?

03

如果神風不吹
餐飲經營與投資的前導策略

16:00 - 17:00

開展餐飲集團
董事長
邱泰翰

前復興空廚總經理
食視餐飲顧問執行長
曾威翰

過去幾年間,臺灣餐飲市場樣貌逐漸畫出一道分水嶺,從精緻餐飲的墾荒期,到如今米其林與各種餐飲評鑑雨後春筍般竄起,餐飲投資人與經營者如領頭羊,思考的是資金與動能流轉,引領產業走向更穩健、更值得,同時更適應趨勢的發展。

菁英晚會

18:00 - 21:30

須具備邀請函方能入場的「全邀請制」社交晚會。

除了匯聚全台餐飲、媒體與文化產業核心人士,

與朋友們輕鬆相聚,與新夥伴認識,共同創造每年的合作機會。

18:00-18:30|Reception 報到入場
18:30|Opening 開幕活動
18:40|8 Mins Talk 趨勢短講
19:45-21:00|DJ show + happy hour
21:00|Ending 貴賓散場

年會專題

精彩回顧

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合作夥伴